nR table

 

今週のパスタを紹介致します。

 

 

 

 

・自家製サバのコンフィとカブのオイルソースパスタ

                           水菜添え

 

静岡県を中心とした港から

直送のサバを自家製のコンフィーにし、

ふっくらと焼き上げます。

今が旬のカブを茹で上げ合わせます。

カブには生活習慣病の予防の効果もあります。

サバの旨み、カブの甘み、アクセントに加える

イタリア産トウガラシの辛み、

バランスの良いとても食べやすいオイルパスタです。

 

 

 

 

 

・厚切りベーコンと玉ネギのトマトソースパスタ

                      アマトリチャーナ

 

厚く切った食べごたえのあるベーコンを炒め、

旨味を引き出します。

玉ねぎをスライスし、ベーコンと一緒に炒めます。

ホールトマトを加え、軽く煮つめます。

グラナパダーノチーズを加えて味を整えます。

イタリア・ローマで有名なアマトリチャーナを

nR table風にお召し上がりいただけます。

イタリア伝統の味をお楽しみください。

 

 

 

 

・粗挽き豚ミンチとブロッコリーのクリームパスタ

 

豚粗挽き肉のミンチをスパイス、

ハーブでマリネして、じっくりと炒めます。

旨味をとじこめたら、

牛乳、生クリームを加え煮つめていきます。

今が旬の茹でたブロッコリーを加えます。

グラナパダーノチーズを加えた、

濃厚でスパイスの効いた

食べ飽きないクリームパスタです。

ちなみにブロッコリーは抗がん作用が

高いと注目されるアブラナ科野菜の1つです。

 

 

 

お待ちしております。

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